- 查看更多精选
土家腊肉_360百科
-
安装无追扩展，400+网站随意切换
添加扩展到浏览器添加后不再显示 土家腊肉的做法_360问答
1个回答 - 提问时间：2016年05月29日
最佳答案： 晒至20~30天或更长时间就制作成了腊肉, (4)用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可。 熏...... 详情>>wenda.so.com/q/1665343097212587?src...
石门土家腊肉_石门土家腊肉的做法- 湖南小吃特产- 香哈网
石门土家腊肉是土家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产,是土家人的一种特色肉类食品,不仅便于保存,而且肉色好看,是土家人平时招待客人摆在席上...
www.xiangha.com/techan/178384.html
张家界-土家腊肉-去哪儿网旅游攻略
张家界,土家腊肉介绍:腊肉是土家族人民最爱的一道家常菜,每年过年的时候都会准备上一年的腊肉,保证一年内都能时刻吃到这份让人欲罢不能的美味。新鲜的猪肉切块,抹上厚...
travel.qunar.com/p-ts2700...
恩施土家腊肉-恩施土家腊肉品牌、图片、排行榜- 阿里巴巴
www.1688.com/brand/-B6F7CA...
土家腊肉的土家腊肉的鉴别与选购-九州醉餐饮网
1、看色色泽黄表面油亮好的腊肉肉质是基知础,健康的品猪入料后色泽微黄,表面出油且光滑出亮 2、问味味有松木(或其道他的木料的香气)好...
www.zhms.cn/ask/ms/special/461192...
恩施美食土家腊肉-百度经验
发布时间：2017-04-30 点赞人数：4
1.土家腊肉的制作方法是: (1)将猪肉分成三至五斤(或更大)的块,便于入味和加工储藏; (2)把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅; (3)把肉用温盐抹匀,放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3~5天翻一次,10天后沥干水分挂到熏房中; (4)用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟...
2.熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质,名曰“腊肉”,也称“土家腊肉”、“恩施熏肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
3.食用时,取肉在火上将肉皮烧焦黄,放在温水中将皮泡软,刮洗干净备用。腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,排骨、猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有:小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。
jingyan.baidu.com/article/8eba...
土家腊肉
相关搜索
