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面粉和小麦粉有什么不同?_百度知道
10个回答 - 回答时间:2020年6月27日 - 96
最佳答案:小麦粉和面粉的区别: 1、小麦粉通常指的是直接用小麦打成的粉,并且小麦粉中还有很多小麦的外壳,这种用小麦直接打磨出来的粉,也被叫做粗粮小麦粉。对人...
zhidao.baidu.com/question/1242176560...
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新的小麦粉国家标准
原标准中,小麦粉湿面筋含量按等级划分精度越高,湿面筋含量越高。这种划分不够科学。新标准中湿面筋含量定为:强筋小麦粉≥32.0%:弱筋小麦粉≥24.0%;北方型中筋小麦粉≥...
www.alisun.com.cn/news/4167.html
小麦粉
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