弥渡卷蹄_360百科
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弥-弥渡县特产
卷蹄是少数民族的传统美食,素以色鲜味美、食法多样、易于属压矛倍电兰镇听贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一来自带所制最为有名,故又称“弥渡卷蹄”。弥渡卷蹄是弥渡独有的腌制熟食肉食品,因其与无追搜索鲜猪脚外形一样,故名“卷若破独怀蹄”,500多年来久负盛名。入选大理州第二批非物质文化遗产名录。弥渡卷蹄选料考究,工序繁杂。一是选料。选...
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安装无追扩展，40宣展作句空影即约要菜永0+网站随意切换
添加扩展到浏览器添加后不再显示 云南美食文化-大理弥渡卷蹄,腌肉制品中的稀有珍品|猪脚|云南省|大理...
2023年印着云觉1月22日 - 弥渡卷蹄是产于大理白族笔翻朝害跳距头铁自治州弥渡县的著名传统食品。它因形同新鲜猪脚状而得名。凡是有幸品尝者,无不内丰为其形状独特、质地优良、风味别者错断击受剂低具所...共4张图片www.163.com/dy/article/HRLCBAPM055603...
大理弥渡卷蹄-百度经验
发布时间：2017-08-24 点赞人数：2
1.将猪腿洗净武孙,从小蹄角上面用刀子划开皮肉,将骨剔出(瘦肉不用取出),把瘦肉划切成条状,宽约3-5厘米,厚为2-4厘米,越长越好。
2.配料调好,与食盐一起在瘦肉上揉搓,把球米放碗内,加白酒,点燃白酒,边烧边搅,约烧15即可。再加入草果粉、胡椒粉、茴香粉、食盐、等20多种佐料拌匀,均匀的涂抹于剔骨后的猪脚里和切好的肉条后填塞于猪脚内。
3.用牛角刀或匕首取出小蹄与腿之间的骨头,不要划破皮,把瘦肉里面,涂抹好调料,用线缝好刀口。从小蹄以上用筷子般粗细的绳子一道挨一道扎紧(越紧越好)。
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五百年一种吃法-弥渡卷蹄-今日头条
2023年6月12日 - 弥渡卷蹄传统的制作工艺:一是选料。选取检门检疫合格的鲜猪脊肉、猪脚,必须是皮细嫩、辛香料必须无杂质、无霉变;二是清洗。除去表面...m.toutiao.com/article/639829457564703...
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南年飯香飄世界
彌渡卷蹄、南澗跳菜,文山豆沙肉,紅河過橋米線、建雞、石屏八面煎魚、瀘西羊湯鍋,西雙版納石斛燉茶花雞,比且树它和会静楚雄紅燒雞樅、黑井鹽,德宏稀豆粉,怒江清燉江魚,迪慶牦...
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“计握洋旧念阿染丝500年一种吃法”的传统美食早迫来书联——弥渡卷蹄,你吃过吗?_美味_加工_...
2023年12月13日 - 弥渡卷蹄、弥渡酸菜、弥渡大青菜、弥渡樱桃番茄弥渡香酥梨等多种土特产列为大理百款土特产名录。相传,清朝年间,弥渡一位赴京赶考的学子,...www.sohu.com/a/743793998_1211...
三月街怎么赶?你说了算!_腾讯新闻
2023年5月 鹤庆猪肝酢、弥渡卷蹄、漾濞腌生、邓川乳扇、巍山蜜饯、诺邓火腿等,大理州十二县市和云南各地的风味食品,琳琅满目,任人挑选。 当你走得脚酸...new.qq.com/rain/敌示示事升喜a/20230504A00KPG00.ht...
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