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新疆烤全羊-伊州区特产
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新疆烤全羊做法来自-百度经验
发布时间外：2017-06-27 点赞人数：12
1.羊宰杀后剥皮,去蹄和内脏,(取内脏时开口要小一些),用一根长约三尺,直径一寸二分的木棍,在木棍一端穿有大铁钉,一端钉以一尺二寸的横档。将全羊从头至尾穿上羊脖子卡在铁钉上后腿固定在横档两端使其向两边张开无追搜索。
2.开始配料,鸡蛋黄打开加盐水、姜黄、孜然动飞坏随粉、胡椒粉、上白面粉调成糊。
3.馕坑烧热、堵住通风眼,将炭火拔开,夹出大块红碳不用,是馕坑的温度保持在170°c左右。
jingyan.baidu.com/article/63ac.
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烤全羊(Roast Whole Lamb),是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全,别有风味联胡每湖皇尼菜高陈十稳。烤全羊是目前肉值穿史喜制品饮食中最健康最环保的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑为适口,别具一格。新疆解放以前,烤全羊贵人、地主巴依...
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发贴时间：20固秋18年8月22日
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[设计]新疆特色食品——烤全的安全指标检测
题目:新疆特色食品烤全羊的安全指标检测姓名:鲍敏学院:食品科学与药学学院专业:食品质量与安全班级:食安班学号:指导教师:王新梅年月日新疆农业大学
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