- 原料：梁山鸡，老坛泡菜，黄口姜，辣椒。做法：1、用盐腌鸡肉，使鸡肉的肉质更嫩；2、黄酒码味，用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉；3、调味，用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味；4、去腥，加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥；5、加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收，细滑鲜嫩；6、用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。详情 >原料：梁山鸡，老坛泡菜，黄口姜，辣椒。做法。1、用盐腌鸡肉，使鸡肉的肉质更嫩。2、黄酒码味，用绍兴的五年陈酿黄酒均匀搅拌鸡肉。3、调味，用李子坝梁山鸡秘制专用调味包调味。4、去腥，加入技术处理过的葱粉、姜粉、大蒜粉去腥。5、加入高钙芡粉让鸡肉充分吸收，细滑鲜嫩。6、用祖传独家秘方底料焖制鸡肉。详情 >查看更多精选
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李子坝梁山鸡
李子坝梁山鸡的传承人和重新发明人舒冠尘师傅在传承祖辈秘方和门店经营实践的同时,在多方专家的指导下,经过数千次的实验,通过食材选材标准化、底料配伍标准化、操作流程标准化,实现了对李子坝梁山鸡传奇美味的固化和持续迭代。
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【李子坝梁山鸡(李子坝大鸡哥店)】电话,地址,价格,营业时间(图) - ...
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重庆第二天晚:李子坝梁山鸡, 标准版和山药板栗双拼,挺香的|板栗_...
2024年3月31日 - 重庆第二天晚:李子坝梁山鸡。标准版和山药板栗双拼。挺香的。就是标准版真辣。还点了图2猪手凉菜和图3鸡杂热菜。鸡杂酸口的,..._新浪网k.sina.com.cn/article_1192966...
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