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  • 正宗四川回锅肉是一道美味可口的川菜,其特色在于其独特的口感和香气。这道菜选用五花肉为主要食材,经过烹调后,肉质鲜嫩,口感醇厚,搭配独特的调料和蔬菜,味道鲜美,回味无穷。 首先,我们需要准备好所需的食材,包括五花肉、青蒜、豆瓣酱、豆豉、酱油、白糖等。其中,豆瓣酱和豆豉是回锅肉的重要调料,它们...详情 >
    1、猪肉刮洗干净,放入汤锅,能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味,煮至刚熟,筷子可以穿透皮,捞出,切成约2-3毫米薄片。 2、蒜苗洗净,切成马耳朵形。 3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时,肉瘦时可加少许菜油,放入郫县豆瓣炒香。 4、加入甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断生,装盘即成...详情 >
    1、猪肉刮洗干净,放入汤锅,能淹住肉的清水,加生姜蒜片、葱段以及花椒煮开并熬出香味,煮至刚熟,筷子可以穿透皮,捞出,切成约2-3毫米薄片;2、蒜苗洗净,切成马耳朵形;3、肉片熬至出油呈“灯盏窝”状时,肉瘦时可加少许菜油,放入郫县豆瓣炒香;4、加入甜酱、蒜苗、味精及切片猪肉炒至蒜苗断生,装盘即成。详情 >
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  • 正宗四川回锅肉_360百科

    四川回锅肉四川和重庆地区一道非常美味的家常菜,可以算作是最为传统的一道川菜。食材主料:带皮猪后腿肉或前夹肉、五花肉500克。辅料:蒜苗60克、郫县豆瓣45克(色泽偏黑发酵好的才正宗)、酱油(可以不用,也可0.5克)、甜酱(可以不用,也可用糖调味)... 详情>>
    食材 - 做法

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  • 正宗四川回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃】三月里的小雨_下厨房

    • 材料:五花肉(二刀肉) 1斤 青椒 3根 青蒜 4根 蒜瓣 5个 豆腐酱 1勺 甜面酱 1.5勺 盐 适量 姜 拇指大小3片 豆豉 2勺
    • 做法:1、锅中烧水水没过肉,放姜片烧至肉七成熟,筷子可戳过肉即可。可冷却后切成薄片。(可以放冰箱迅速... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/100415058/

  • 怎么做正宗四川回锅肉-百度经验

    jingyan.baidu.com/article/9f7e7...

  • 正宗四川回锅肉做法四川回锅肉的做法- 天气加

    发贴时间:2020年5月4日 - 

    正宗四川回锅肉做法 主料: 五花肉400克; 辅料: 豆瓣酱大半勺,姜1块,花椒1小把,料酒3勺,盐适量,甜面酱小半勺,蒜2瓣,大葱半根,老抽半勺; 四川回...

    www.tianqi.com/toutiao/read/56122.html

  • 正宗四川回锅肉的做法-百度经验

    发布时间:2017-08-27    点赞人数:8

    1.带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开

    2.撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

    jingyan.baidu.com/article/6c67...

  • 正宗四川回锅肉的做法步骤图,怎么做好吃】wwwhj888111com_下...

    • 材料:带皮五花肉 500克 青蒜 200克 青红椒 2个 姜片 姜片适量 郫县豆瓣酱 2勺 豆豉 适量 花椒 若干 料酒 适量
    • 做法:1、食材:带皮五花肉500克、青蒜200克、青红椒2个、姜片适量、郫县豆瓣酱2勺,豆豉适量、花椒若干,... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/1028...

  • 四川回锅肉正宗做法,记住3个关键步骤,香浓不腻,太费米饭了

    2022年11月28日 - 回锅肉的做法并不难,简单来说就是把煮熟的猪肉再炒一下,称之为回锅,但大音希声,大象无形,想把这道简单的家常菜做好也不容易,里面的门道不少,...

    www.360kuai.com/pc/98451fa120228385a...

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