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清水油面筋_清水油面筋的做法- 江苏特色小吃- 香哈网
清水油面筋是江苏省无锡市的汉族传统名菜,属于无锡三大特产之一,创始于清咸丰年间,已有近两百年历史,在国内外享有声誉。该品以小麦蛋白质粉(谷芫粉)为原料,用素油炸制,成品大小均匀、金黄溜圆、油光闪亮、皮薄松脆。
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清水油面筋的做法_360问答
1个回答 - 提问时间：2012年12月31日
最佳答案： 面筋即已凝集。 2 洗面筋 清洗四次,在50公斤凝集面筋中,第一次放水45公斤清洗,第二次40公斤,第三、四次各17.5公斤,最后取得面筋...... 详情>>wenda.so.com/q/1357015239065125?src...
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丝瓜,油面筋,葱,姜,蒜,盐,干辣椒,青椒 .丝瓜,油面筋,盐,枸杞,米酒,姜末,鸡蛋 .
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清水油面筋_面制品加工_食品生产加工技术_生产技术_食品伙伴网
2009年4月8日 - 3、制法 (1)揉浆、摊晾、拍水等:工序与油面筋相同.1、原料湿面筋50公斤,面粉2,5公斤,食油25公斤。 2、出品率每50公斤湿面筋能产清水油面筋540...www.foodmate.net>...>面制品加工
清水油面筋_无锡特产_无锡旅游网
无锡油面筋很出名,用它配料可烧多种菜肴,肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜.无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油面筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛...
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清水油面筋-惠山特产
油面筋早已成为无锡著名的土特产了.说起油面筋的来历,最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的.
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清水油面筋
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