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  • 点卤是什么?_360问答

    1个回答 - 回答时间:2021年11月5日

    最佳答案:是指卤水点豆腐 制作豆腐的一道程序要使胶体溶液变成豆腐,必须点卤点卤用盐卤或石膏,盐卤主...

    wenda.so.com/q/163805050721...

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  • 卤水点豆腐怎么点,卤水又是什么-九州醉餐饮网

    2022年6月24日 - 点卤是先将石膏焙烧并碾成粉末,加水调成石膏浆,倒入豆浆里,并用勺子轻轻搅匀。不久之后,豆浆就会凝结成豆腐花,在豆腐花凝结后约15分钟内,...

    www.zhms.cn/zs_202996.html

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  • 豆腐点卤技巧- 道客巴巴

    阅读文档 3页 - 150积分 - 上传时间:2019年4月18日

    “豆腐王”的诀窍——七次点卤技术1、好水浸豆:有条件最好先去掉黄豆的外壳(因含有机氯,并造成豆浆起泡)。浸豆以浸透又不发漕为好。、使用渣浆分离的磨浆机,要磨...

    www.doc88.com/p-0754851673648.html

  • 家庭做豆腐用什么点卤_酷知科普

    2020年4月26日 - 可以使用白醋来点卤。白醋和水的比例1:2,注意要控制好比例,白醋不要放得太多了。 有的朋友在家想自己制作豆腐,可是又不知道应该用什么物质来点...

    www.coozhi.com/kepu/shenghuobaike/128452.ht...

  • 点卤是什么意思_360问答

    2个回答 - 回答时间:2014年10月17日 - 1

    最佳答案:点卤是生产卤水豆腐中的一种技术、一个环节。点卤即加盐卤,在豆浆煮开后加入盐卤,使之凝结成块。俗话说:卤水点豆腐,一物降一物。

    wenda.so.com/q/1413547340498908

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  • 【自制豆腐(白醋点卤)的做法步骤图】小橘子618_下厨房

    • 材料:黄豆 450克 纯净水 2700克 卤水:白醋100g 纯净水400g
    • 做法:1、前晚就泡上的黄豆2、倒掉泡豆水,挑出坏豆,放入2700g纯净水3、磨豆,把水和豆一起放进去打豆浆4... 详情>>

    www.xiachufang.com/recipe/104335371/

  • 豆腐脑都哪几种点卤的方式?

    发贴时间:2018年3月13日

    一是熟石膏点卤法。黄豆泡4小时以上,淘洗干净,加适量的水放搅碎机打碎,用滤布滤出豆浆,倒入锅中烧开,小火煮5分钟,把浇...

    www.360doc.com/co...

  • 点卤_有道手机词典

    1. 四海早点卤味面点: Four Sea Restaurant 2. 卤素点光灯: halogen point-light lamp 1.介绍了聚酰胺用各种阻燃剂(素阻燃剂、卤阻燃剂和阻燃协效剂)主要品种、点、发现状。 T...

    dict.youdao.com/m/点卤/

  • 豆腐点卤的小技巧,快学起来吧

    俗话说的好“卤水点豆腐,一物降一物”好吃的豆腐离不开高超的点卤技巧,正宗的卤水点出的豆腐嫩滑无比,清香扑鼻。那么豆腐制作过程中有哪些点卤技巧呢?其主要要诀就是...

    www.u123u.com/hydt/818

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