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牛肉羹
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牛肉羹
百科

牛肉羹起源于福建泉州，是福建省泉州市的一道传统特色美食，属于闽菜系。秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候，而牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，常见的有泉州牛肉羹，石狮牛肉...详细>
分类：闽菜系
口味：鲜香可口
主要食材：牛肉，鸡蛋，小苏打粉，胡椒粉
中文名称：牛肉羹
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牛肉羹
在一些小吃店里面，他们会卖一道菜叫做牛肉羹，它吃起来特别的爽口，而且特别的顶饱，那么牛肉羹怎么做？牛肉羹的制作方法都是我们需要买一些牛肉，回到家之后把它用到给切成牛肉末，然后我们再把那些牛肉末进行腌制，放一些生抽，蚝油，料酒进行烹饪。接下来我们需要把它全部放进我们的锅中进行烹饪，我们需要放...详情 >
九州醉餐饮网

牛肉羹的做法
1、牛肉洗净，先切成大片，再切成丝，最后切成麦粒状小粒。 2、锅内加清水，放入牛肉粒烧开，焯水至血沫浮起迅速捞出用清水冲洗干净。 3、蛋清搅拌均匀，干淀粉放入碗中加适量清水搅匀成淀粉水。 4、另起油锅烧至油温5成热时，放入牛肉粒略炒，加料酒炒匀，再放入高汤大火烧开撇去浮沫...详情 >
芝士回答

牛肉羹的肉的做法
1、准备食材，鸡蛋50g，豆腐100g，香菜10g，玉米淀粉10g，水500ml，鸡精10g，胡椒粉10g，盐10g，香菇50g，姜10g，葱10g，牛肉300g。2、牛肉剁碎，香菇去缔切碎，豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片，玉米淀粉加水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。4、夹出姜片，沿锅转圈淋入蛋白，熄火加...详情 >
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- 材料：牛里脊 100克香菜 1根泡发香菇 3朵白胡椒粉适量盐适量水淀粉适量葱花适量鸡蛋清 1个香油少许食用油适量
- 做法：1、把牛肉洗净剁成肉糜。2、把牛肉糜放入碗中,调入少许盐、白胡椒粉和适量水淀粉。3、再放入一勺... 详情>>
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牛肉羹的做法步骤 1 牛肉馅中加入少许温水调和。香菇切成细丝。胡萝卜和香菜分别切碎。 2 锅中放入适量水,加入牛肉浓汤羹,待水烧沸后放入调好的牛肉馅,随后放入香菇丝和...
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