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  • 李力卓编审专家
    急诊科 · 主任医师 · 首都医科大学宣武医院三甲
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    毒蕈又称毒蘑菇,在自然界分布很广,由于食用了毒蘑菇而发生的恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者出现神经系统损害、全身性出血、肝肾功能衰竭等中毒症状称为毒蕈中毒。多数毒蕈毒性较低,中毒表现轻微,但有些毒蕈毒性极高,可迅速...详情 >
    1.胃肠毒素含有胍啶和蘑菇酸,刺激胃肠道,引起胃肠道炎症反应。
    2.毒蕈碱是类似于乙酰胆碱的生物碱,易溶于水,毒性极强,能兴奋胆碱能节后纤维,兴奋副交感神经,引起一系列中毒症状;。
    3.毒蕈溶血素可导致机体溶血。
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    来自国家突发公共卫生事件管理信息系统的数据显示,2004年至2011年全国22个省份共报告毒蕈中毒444起,发病2856例,死亡606例,死亡率约21.2%,毒蕈中毒死亡占食物中毒死亡总人数约36%。
    毒蕈中毒时因每种毒蕈所含毒素不一,损伤的靶器官不同,中毒临床表现可以按主要表现大致分为六种类型,胃肠型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸循环衰竭型、光过敏型。
    1.胃肠炎型:进食毒蕈后潜伏期约0.5~6小时,几乎所有毒蕈中毒病人均表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状,呕吐、腹泻严重者可出现水电解质失衡,严重者因脱水、电解质紊乱、休克致死。
    2.神经精神型:潜伏期约1~6小时,临床表现除胃肠道症状外,可引起心率减慢、血压下降、多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小等,严重者可有肺水肿。异噁唑衍生物类毒素主要作用于中枢神经系统,表现为视力模糊、幻视、肌肉痉挛、精神异常甚至出现癫痫发作。
    3.溶血型:本型潜伏期较长,可达6~12小时。患者发病后可先出现恶心、呕吐、腹痛等消化道症状,很快出现黄疸、急性贫血、血红蛋白尿、尿毒症、肝肾肿大等溶血表现。部分严重病例可因肝脏及心脏功能衰减而亡,死亡率约2%~4%。如无严重并发症,病程约5~10天。
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    毒蕈中毒可并发休克、肝肾功能衰竭、呼吸衰竭、脑水肿、弥散性血管内凝血等。
    对于毒蕈中毒需要积极采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法,清除毒物。另外,可给予青霉素G、抗胆碱药、硫酸镁等药物进行治疗。
    1.巯基解毒药:用于中毒性肝炎型毒蕈中毒患者,即使在假愈期没有明显内脏损害时也应给予此药,常用的有二巯丁二钠和二巯丙磺钠。
    2.青霉素G和水飞蓟素:毒蕈中毒导致急性肝衰竭时,可考虑使用青霉素G和水飞蓟素,作用机制可能为减少肝细胞摄取毒伞肽。
    3.N-乙酰半胱氨酸:可显著提高细胞内还原性谷胱甘肽含量,从而起到减少细胞破坏的作用,可用于毒蕈导致的急性肝衰竭。
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    ​毒蕈中毒无需手术治疗。
    1.恢复期间要卧床休息,保持口腔卫生。
    2.保持室内安静,避免患者受到不良刺激。
    3.注意消除患者的紧张、恐惧心理,耐心开导。
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    1.戒烟戒酒,避免加重肝脏负担。
    2.注意清淡、易消化饮食,促进胃肠道功能恢复,如小米粥、面条、藕粉等。
    3.避免辛辣、刺激、寒凉食物。
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    1.提高安全意识,不认识的野生蘑菇一定不要尝试。
    2.蘑菇类一定要确保熟了再吃,避免引起身体不适。
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  • 真菌性食物中毒_360百科

    真菌性食物中毒,由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungousfoodpoisoning),近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒,死亡率极高;有些是慢性中毒,可发生癌变目...

    baike.so.com/doc/5371936-31717191.ht...

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  • 真菌性食物中毒有哪些_语音科普_杏林普康

    真菌性食物中毒,通常是指含有真菌的食物,例如食物霉变、变质,被人食用,导致了人出现中毒,统称为真菌性食物中毒。近些年,根据循证医学表明,真菌性食物中毒,有很多是属于急性中毒,还有很多是属于慢性中毒。其中蘑菇中毒,尤其是毒蘑菇中毒,是属于典型的真菌性食物中毒的一种。

    www.xinglinpukang.com/audio/54910018.html

  • “真菌性食物中毒主要是存在真菌感染导致,一般常见的原因是由于吃蘑菇引起的,如果是吃来路不明的蘑菇容易发生上述情况,一般出现真菌性食物中毒常见的临床症状主要是以存在胃肠道症状为主,会引起腹泻发热或者腹痛的,有一部分患者有存在一定的食欲下降,如果症状非常明显,可以引起中枢神经系统症状,有可能会导致头晕头...详情 >
  • 真菌性食物中毒的症状-真菌性食物中毒的早期症状-体征-疾病查询-...

    运城医治真菌性食物中毒的医院可以前往运城市中心医院、运城市第二医院、运城市盐湖区人民医院、万荣县人民医院、芮城县人民医院等。如果症状没有改善或者加重,应立...

    jbk.39.net/zjxswzd/zztz/

  • 真菌性食物中毒相关专业知识_360良医

  • 真菌性食物中毒怎么回事-有来医生

    1个回答 - 回答时间:2018年5月29日

    问题描述:真菌性食物中毒怎么回事

    医师回答:真菌性食物中毒是由于人或者动物食用了被真菌菌种污染的食品以后,由于真菌菌种产生真菌的毒素对人或动物的身体造成损害,就叫做真菌性食物中毒。 一般...

    www.youlai.cn/ask/394253.html

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    2022年4月22日 - 复禾健康 浏览数:3863 真菌广泛分布在生活环境中,种类繁多。长期以来,人们使用真菌酿造食品,...

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