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  • 碗仔翅
    百科

    碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。历史由来碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小...详细>
    分类:香港菜
    口味:咸鲜
    主要食材:粉丝,鸡蛋,冬菇,鸡胸肉
    推出时间:1960年代
    制作工艺:
    中文名称:碗仔翅
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    baike.so.com

  • “碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主。以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。历史由来碗仔翅本身没有鱼翅成份,但其外观与高汤鱼翅相近,并以小碗盛载,因而叫作“碗仔翅”。约1960年代起,香港街头涌现一批小贩专门出售这类平民仿翅...详情 >
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  • 碗仔翅的做法_香港美味小吃——碗仔翅_碗仔翅怎么做_菜谱_美食...

    碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」),加入冬菇、木耳、猪肉丝、...

    home.meishichina.com/r...

  • 碗仔翅的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:鸡胸肉 100克粉丝 一把干香菇 3朵鸡蛋 一枚 老抽 10毫升 芝麻香油 一勺 马蹄粉 一勺 清高汤 1000毫升
    • 做法:1、香菇温水泡发,粉丝冷水泡软,切成6厘米长的段,马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁。用手将煮熟的鸡胸... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/3755782.html

  • 碗仔翅的做法_菜谱_香哈网

    • 材料:鸡脯肉 2个干香菇 6朵粉丝 1把鸡蛋 1个 适量油 盐 适量 高汤 适量水淀粉 适量香油 适量酱油 适量 白胡椒粉 适量
    • 做法:1、泡发干香菇2、洗净鸡胸肉,冷水下锅焯熟3、葱姜切大段4、撇去鸡肉浮沫5、鸡肉煮熟后,捞出。重... 详情>>

    www.xiangha.com/caipu/12804688.html?x...

  • 碗仔翅-香港特产

    碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称“翅头翅尾”),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高...

    shop.bytravel.cn>香港特产

  • 碗仔翅简介碗仔翅好吃吗碗仔翅有什么功效→MAIGOO百科

    碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。碗仔翅,是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加...

    www.maigoo.com/citiao/246150.html

  • 碗仔翅,碗仔翅的家常做法- 美食杰碗仔翅做法大全

    在香港吕仔记做的碗仔翅最出名,据说店家将冬菇丝,肉丝,火腿丝,鸡蛋等主要材料煲足三小时,薄薄的一层勾芡,入口滑腻,因为有特别熬制的高汤入味,不下味精也特别鲜。按照袁...

    www.meishij.net/zuofa/wanzichi.html

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