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秋刀鱼
百科

竹刀鱼科 Scomberesocidae
秋刀鱼是颌针鱼目，竹刀鱼科，秋刀鱼属的唯一一种，也是重要的食用鱼类之一。其学名Cololabis saira 取自日本纪伊半岛当地对此鱼种的名称，其中saira系俄语(сайра)。中文与日文的汉字都是 '秋刀鱼' 可能是源自于其体型修...详细>
别名：竹刀鱼
分类：脊索动物门 Chordata、颌针鱼目 Beloniformes、竹刀鱼科 Scomberesocidae 、硬骨鱼纲 Osteichthyes、秋刀鱼属Cololabis
分布：北太平洋区(日本海阿拉斯加白令海加利福尼亚墨西哥等海域)
亚目：颌针鱼亚目 Belonoidei
亚门：脊椎动物亚门 Vertebrata
界：动物界
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秋刀鱼
1.秋刀鱼去腮，洗干净，吸干表面水分。 2.抹上盐，加少许生抽。 3.撒上烧烤粉。 4.鱼肚里装入姜片，去腥。腌制十分钟。 5.烤盘里放入吸油纸，放上鱼。 6.撒上孜然粉和小葱。 7.放入烤箱200度烤20分钟即可。 8.烤好出炉撒上柠檬汁。 9.最后抹上烧烤料，装盘即可食用。详情 >
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秋刀鱼的特点
秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中；以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类。摄饵活动主要在白天，夜里基本不摄食。摄饵时的最适温度为15~21℃。秋刀鱼具有明显的昼夜垂直移动现象，白天在距海面15m左右的水层活动，夜间上浮至水域的表层活动。栖息...详情 >
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秋刀鱼做法介绍
1、将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用。2、将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮。3、将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀。4、将秋刀鱼放入锅中略煮，将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-50分钟即可。详情 >
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秋刀鱼:世界上最伤感的食物之一
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秋刀鱼
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