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肇庆竹篙粉简介肇庆竹篙粉好吃吗→MAIGOO百科
竹篙粉是肇庆市德庆县颇具特色的传统小吃,属于粤菜系,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需放竹篙挂晾而得名。肇庆竹篙粉制作讲究,浸泡糙米、石磨磨浆、过筛滤净、加入辅料、高温蒸煮、竹篙晾干、切条上碟。看似简单的步骤,却是蕴含无数前人智慧的结晶。竹篙粉所制粉皮柔韧爽口,滑而不腻、芡汁独特,在德庆...
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德庆竹篙粉-德庆县特产
一、竹篙粉的来历竹篙粉,是粤西德庆颇具特色的风味小吃,其特色是美味爽口、芡汁独特,口感显著区别于普通河粉,且需簕竹篙挂晾制作。近年,德庆城区街头巷尾,竹篙粉已随处...
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添加扩展到浏览器添加后不再显示 竹篙粉制作方法- 万年历
2024年4月15日 - 这时候,就可以放到砧板上切成一条条的,然后就可以加上豉油、花生油拌着吃了,喜者还可以加上一两个酸辣椒,味道更好。 与竹篙粉制作方法相关...www.wannianli8.com/arc2212515/
【肇庆滋味】德庆竹篙粉:传承百年的家常美味_传统
2019年7月31日 - 在德庆,竹篙粉就是那熟悉的味道。在大多传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天,德庆的竹篙粉制作者,依然日复一日地重复着...www.sohu.com/a/330565752_2573...
德庆竹篙粉的正宗做法-百度经验
jingyan.baidu.com/article/7c6fb...
喜讯!德庆竹篙粉制作技艺入选省级非物质文化遗产名录_澎湃号·...
2022年5月25日 - 德庆竹篙粉制作技艺,是一种以德庆县本地产的老包米为主要原料,采用泉水磨制后,将粉皮放在竹篙上晾挂的一种食品制作技艺,是德庆县代表性的特...www.thepaper.cn/newsDetail_forward...
德庆竹篙粉,你吃过吗?_村民_腐竹_大米
2023年7月23日 - 竹篙粉属于河粉,是广东省肇庆市德庆县一种冷吃的蒸米粉皮美食。村民将浓豆浆倒到平底锅内细火慢熬,再将凝结的腐皮刮起晾在竹竿上晒干,便成...www.sohu.com/a/705184626_1212...
竹篙粉制作方法-万年历
1天前 - 5、一定的时间后,锅里的粉已经熟了,马上拿出来,然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉。 6、这时候,就可以放到砧板上切成...m.wannianli8.com/arc2212515/
竹篙粉
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