- 1、食材：面粉适量；牛肉馅适量；生抽适量；老抽适量；胡椒粉少许；葱1根；姜3片；花椒15个左右；香油适量；色拉油；热水适量。2、先和饧面，面粉加水，边加水边用筷子搅拌，会非常软，不能用手只能用筷子搅，当搅拌到面团有劲了，面就算和好了，然后醒半小时！3、炸一个花椒油备用，葱、姜切成末备用。肉馅中放...详情 >查看更多精选
老北京门钉肉饼_360百科
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- 材料：面粉 猪肉馅 鸡蛋洋葱姜酱油 色拉油 五香粉 鸡精 料酒 盐 甜面酱 香油
- 做法：1、面粉加凉水,和成比较软的面团。2、饧1小时左右,中间再揉一次,让面团充分松弛。3、肉馅加上鸡... 详情>>
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老北京门钉肉饼的做法_老北京门钉肉饼怎么做_菜谱_美食天下
“牛肉馅饼,做成城门门钉的形状,据说还得到过慈禧太后的赏识。” 葱姜水 适量 老北京门钉肉饼的做法步骤 1 葱姜切段,平刀拍松,冲入滚水浸泡至水凉透; 2 滤出葱姜不用,加入...home.meishichina.com/r...
老北京名点门钉肉饼的做法-百度经验
发布时间：2017-01-08 点赞人数：9
1.瘦牛肉清洗干净;
2.切成小块后剁成肉馅;
3.把牛肉馅放在碗里,加入生姜碎,五香粉,白胡椒粉,老抽和干黄酱拌匀后加入,再加点花椒水搅拌均匀到肉上劲后放入冰箱冷冻室冻3个小时后拿出;
jingyan.baidu.com/article/03b2f78caba8...
老北京门钉肉饼的做法_菜谱_香哈网
- 材料：牛肉 500g 高粉 500g大葱 160g 姜末 30g 盐 15g 黄酱 30g香油 30ml 鸡精 2g 水 350ml 盐 2g
- 做法：1、牛肉切成小块,然后放到搅碎机打成肉馅,装到盆里顺时针搅拌到上劲 姜、葱切碎,一次再肉馅内加... 详情>>
www.xiangha.com/caipu/15154305.html
老北京门钉肉饼通史- 知乎
2017年8月1日 - 最后还想再多说两句。就是前几天发完宝瑞门钉肉饼之后,还有网友评论说,隆福寺的“丰年灌肠号” 老北京门钉肉饼通史 Amberzhuanlan.zhihu.com/p/28248205
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老北京门钉肉饼
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