高汤秘诀高汤技法大全- 360文库
阅读文档 4页 - 9.90元 - 上传时间:2022年4月8日一用鸡鸭排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫出水或飞水不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻,1煲鱼汤不能用出水的...
wenku.so.com/d/446ed24ced861255f377915ba19...
老汤是怎么做的?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年7月22日 - 7
最佳答案：老汤的制作方法; 1、先准备好做老汤原料,(1)八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草...
wenda.so.com/q/1374436596067491
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老汤_360百科
老汤怎样熬制_360问答
1个回答 - 回答时间：2015年5月6日 - 2
最佳答案：老汤的熬制:老汤之所以称之为老汤,是随着时间的积累而成,任何一口老汤都是从第一锅的熬制开始。 1.主料:第一锅汤总是需要有先驱者做贡献,以鸡、排骨、...
wenda.so.com/q/1460388990728264
老汤牛腱肉——香辣口感与安全放心的绝佳搭配,让人垂涎欲滴的...
2023年10月18日 - 老汤牛腱肉——香辣口感与安全放心的绝佳搭配,让人垂涎欲滴的美食.让人垂涎欲滴的美食——老汤牛腱肉...共5张图片www.360kuai.com/pc/9c49149bb0c8c5225...
老汤怎么熬制_360问答
1个回答 - 回答时间：2015年8月11日
最佳答案：准备材料：羊脆骨、姜片、花椒、盐、葱花、香菜步骤：1、准备羊脆骨。2、冷水放入姜片将羊骨焯水。3、将羊骨放入电饭锅中加入姜片和花椒。4、添加适量...
wenda.so.com/q/1439402951723268
老汤是怎么做的?_360问答
1个回答 - 回答时间：2017年9月9日
最佳答案：主料：牛肉2000g、花椒8g、干红辣椒12g、姜片20g辅料：水适量、盐适量、老抽适量1、牛肉用开水淖烫捞出清洗。2、下入坐水的锅中。3、姜切片、干红辣椒...
wenda.so.com/q/1514652907212678
卤味老汤一步一步熬出来-百度经验
发布时间：2017-10-09 点赞人数：31
1.老姜500g;八角60g ;砂仁50g ;草果50g;
2.白蔻50g ;三奈40g;小茴香40g;桂皮40g;
3.干姜30g;丁香50g;藿香30g;陈皮30g;
jingyan.baidu.com/article/a3a3f...
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