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肉鸡屠宰操作规来自程- 360文库查看更多优质文档 >共2页
商品肉搞鸡屠宰厂准备工作操作规程时间,出栏前1天操作人品事业部检查人员,屠宰厂管理人员统保员洗消员操作方法做好人员准备工作,有充足的人员来证按标准要求速度挂鸡,配备人员,在卸鸡棚挂鸡无追搜索间负责抓从鸡筐中跑出来的,配备鸡筐盖验收人员
共1页冷库操作规程1入速冻库见图141速冻库温度在35以下2入库时要随手关闭库门合理规化库位保证产品达到速冻效果3注意上挂时产品要与排管平行插入排管层内不得野蛮操作避免产品上少东随京条握究挂时变形散包4操作时要
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阅读文档 13页 - 1000积分 - 上传时间:2012年2月5日目录一、导则1二、组织机构图三、设备设施.3四、企业设计和环境卫生4五、屠宰加工的卫生控制.6六、包装、储存、运输卫生8七、人员频烧否创卫生…………9八、员工培...
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标准于2019-07-01代替GB/T 19478-2004肉鸡操作规程本标准规定了鸡屠宰的永威术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标标志和贮存以及其他要求。本...
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白羽鸡屠宰加工生产的操作规程.doc
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肉鸡屠宰操作规程
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