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过油肉
百科

过油肉是中国传统菜肴，在山西、江苏、上海和浙江地区都有，从选料到制作上都与众不同。山西过油肉较为出名，具有浓厚的山西地方特色，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定（今山西省阳泉平定县），各地做法不一...详细>
外文名：Fried Boiled Pork with Black Fungus
分类：晋菜
主要食材：猪里脊肉，冬笋，野生黑木耳，黄瓜，鸡蛋，蒜苔
中文名：过油肉
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过油肉
1.里脊肉切成薄片，加入蛋清 2.加入淀粉、料酒、生抽、食用油，搅拌均匀后静置备用 3.把木耳洗净，蒜苔切段，洋葱切片 4.葱姜蒜切好备用 5.热锅烧油，倒入肉片，待肉变白后捞起来装盘备用 6.加入葱姜蒜、洋葱、蒜苔，大火翻炒2分钟后倒入肉片 7.倒入生抽、老抽，继续翻炒 8.在锅边倒入2-3勺陈醋，小碗中倒入淀粉和水，...详情 >
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过油肉
1.肉洗干净放入盐、料酒、淀粉、生抽、耗油腌制入味 2.木耳洗干净泡发待用 3.倒油热锅放入葱姜蒜翻炒 4.放入木耳，蒜毫翻炒均匀 5.菜翻炒熟后加入肉加酱油上色入味 6.出锅完成啦详情 >
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过油肉
提到肉，相信没有人是不喜欢吃的，它可是相当美味的一种食物，不仅是吃起来香香的，营养价值也是最好的哦！那你知道过油肉怎么做吗？其实它的做法倒也简单，首先我们把肉洗净切成大块，用料酒，胡椒粉，花椒，淀粉腌制十多分钟，再把洋葱洗净切成细丝，把黄瓜也洗净切成小薄片，接着就开锅加油爆香葱姜，等到油烧...详情 >
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