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酸菜(一种泡菜)百科查看更多 >
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了古人用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。 制作酸菜的初衷是为了延长...详细>baike.so.com
酸菜怎么做好吃_酸菜的做法大全_好吃的家常做法_下厨房
肉末:150克、酸菜:100克、料酒:10克、老抽:3克、生抽:8克、蚝油:5克、白糖:3克、盐:1克左右、蒜瓣:4个、小米辣:4个、生姜:6克、小香葱:2棵、五香粉:适量、食用油:15克左...
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腌酸菜的做法-百度经验
发布时间：2017-01-19 点赞人数：32
1.不管腌什么酸菜,第一步要做的就是把菜洗一下,不用每片瓣开,只要把多余的泥土洗去就可以
2.菜洗好之后放太阳底下晾一天,让它控干水分
3.现在两种酸菜的腌法的分水岭出来了,一种就是一层盐一层菜的码起来,每码几层就人上去踩一下,大概是一斤粗盐配10斤菜。全部码好之后上面压重石头,腌制半个月以上就可以吃了。
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我国癌症高发与 酸菜 有关?怎么吃酸菜才健康?医生说出实情!
2024年3月28日 - 同时过高的盐分也会让我们感觉到越来越口渴,不利于饮食结构的建成,所以说应该减少吃酸菜。可能还会在发酵的过程中产生了很多别的物质,危害...www.360kuai.com/pc/99a5cf411033ce902...
酸菜制作方法
不同地区制作酸菜的方法都有一定的差异,其中东北酸菜的制作方法是先将大白菜的菜根和蔫黄菜叶去掉之后进行晾晒,之后再晾晒好的大白菜和盐装入无油的容器中,等三天之后...
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东北酸菜,东北酸菜的家常做法- 美食杰东北酸菜做法大全
每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子,东北人成为积酸菜。现在好多人都喜欢将白菜切开然后撒上盐放入保鲜袋中系上然后一袋袋放入缸中或塑料桶中,然后将缸中放...www.meishij.net/zuofa/dongbeisuancai_3....
【酸菜粉的做法大全_酸菜粉家常做法_怎么做好吃】_下厨房
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