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【酿皮的做法大全,酿皮家常做法-怎么做好吃】_下厨房
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金记酿皮【官网】- 酿皮四吃领创品牌
金记餐饮专注酿皮品类18年,采用店面酿皮现做,提升了行业酿皮制作的新标准,解决传统前店后厂的重模式,形成了以酿皮四吃 (凉拌、热拌、爆炒、热汤)为核心的差异化定类,...
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酿皮怎么做_酿皮的做法_豆果美食
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酿皮-玛沁县特产
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋”,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中,酿皮,酿皮简介
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青海小吃酿皮的做法-百度经验
发布时间：2017-05-10 点赞人数：34
1.面粉加水,比例大概是2:1,水试着加,不要一下子放太多。加一点点盐。用力揉成光滑的面团,最好也揉久一点。醒半个小时至一个小时。(我这次做了2杯高筋面粉,放了大概1杯水。)
2.准备一个大盆子,放水,将面团放进细布袋,放入盆中,直接抓啊抓,洗啊洗。为了避免有人说这是洗手水,所以特地戴上一次性手套操作,嘿嘿~
3.抓到盆里的面糊水比较稠的时候,可以用滤网过滤到另一个碗里。剩下的面团加少许水再洗一下。反复几次,直到盆里的水不再浑浊就算洗完了。(如果是拍的话,就不用滤啦)
jingyan.baidu.com/article/6525d4b17317...
酿皮的做法_酿皮怎么做_美食杰
酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,这叫“面筋...www.meishij.net/china-food/xiaochi/qingha...
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