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重庆特色美食重庆美食大全-百度经验
发布时间：2017-07-04 点赞人数：55
1.第一类为麻辣类味型,其中鱼香、陈皮、怪味是川菜独有的味型,烹调难度大,菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。
2.第二类为辛香类味型,具有代表性的菜品有烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉等。
3.第三类为咸鲜酸甜类味型,这一类味型使用较广,菜品极多,有代表性的如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡豆花、锅巴肉片等。
jingyan.baidu.com/article/d807...
重庆有哪些美食推荐? - 知乎
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重庆美食
重庆美食简介：重庆火锅：起源于重庆嘉陵江、朝天门码头船工妇女的粗放式餐饮方式，毛肚火锅和麻辣火锅是主要原料。现在全国都有知名的连锁店。重庆小面：重庆四大特色之一，属于重庆面食的范畴，调料是重庆的灵魂。现在全国各地的快餐店都有这种食物。毛血旺：以鸭血为主料，烹饪各种荤菜素菜，额头汤鲜亮、香辣...详情 >
知乎专栏

重庆美食
重庆的美食有鸳鸯火锅、白市驿板鸭、大足香肠等。重庆的鸳鸯火锅一个麻辣鲜香，一个鲜醇浓厚，一般是用一个太极造型的锅吃的，一半放清汤卤，一半放红汤卤，富有文化韵味。白市驿板鸭产于重庆的九龙坡区白市驿镇。大足香肠是重庆市大足区产的。详情 >
百刻说

重庆美食有哪些
重庆美食有：重庆火锅、重庆小面、麻辣香锅、棒棒鸡、酸辣粉、陈麻花、烤鱼、凉粉凉面、冰粉凉虾、毛血旺等。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。重庆小面是重庆四大特色之...详情 >
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重庆美食
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