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锅巴(传统食品)百科
是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。锅巴名出安徽。锅巴的起源应在安徽。《北京晚报》1994年6月4日曾...详细>查看更多 >外文名称：rice crust别名：锅焦、焦锅巴、饭焦主要原料：大米，黄豆，小米，玉米粉是否含防腐剂：是主要营养成分：碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素主要食用功效：厚肠胃，助消化baike.so.com
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- 材料：糯米 400克 葱末 5克 姜末 5克 盐 4克油 100克 玉米淀粉 5克
- 做法：1、把糯米浸泡过夜后,沥干水份。2、切好葱末,姜末后放入盐,玉米淀粉和糯米混合均匀。3、热油,放... 详情>>
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