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  • 锅盖面
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    锅盖面也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为“江南的天下第一面”,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,以熟猪油、韭菜、青菜、芹菜、辣椒豉油等原料制作而成,是一道老少咸宜的食物。详细>
    分类:面食
    外文名称:Pot cover Noodles
    口味:咸鲜
    主要食材:面条,鸡蛋,葱花,猪油,芹菜沫
    发源地:江苏省镇江市
    中文名称:锅盖面
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  • 什么是锅盖面_为什么叫锅盖面_锅盖面的由来

    在中国十大面条里武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面,也算镇江锅盖面的名...

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  • 锅盖面的做法_锅盖面怎么做_美食杰

    锅盖面的做法,锅盖面怎么做请看锅盖面的做法步骤图:

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    锅盖面的做法一是漂:大锅里漂着小锅盖,四周透气但开水不外溢。杉木锅盖压住翻滚的面头,不论怎么煮,面条始终贴在锅盖下面,水在其周边沸腾,这样煮出来的面条劲道且有杉木...

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  • 锅盖面怎么做_锅盖面的做法_豆果美食

    锅盖面的做法,锅盖面怎么做请看步骤:1.将锅放在中火上,加入清水250克,虾籽下锅煮沸,3分钟后,放入绵白糖,溶解完后倒入酱油,烧沸面锅里面煮面盖的镇江锅盖面离火,用小火慢...

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