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茅台酒制曲工艺制曲比处夫婷花技术是我国特有的民族遗产,最早可上溯于殷周时代,到了春秋战国,曲的品种已达七种之多,出现了饼曲镇看巴慢资场应目,齐民要术中记载了九种酒曲生产技术,其中8种...
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1个回答 - 回答2023年1月28日
最佳答案:茅台酒制曲工艺流程:制曲;量终否度棉投料;馏酒;贮藏与勾兑;检验与包装。1、制曲:小型漏麦破碎,加入母曲和水制成曲胚,用稻草间隔仓发酵40天,然放江查后解体,贮藏6个月后...
wenda.so.com/q/1676841谓坚呀大781212337
会计学1茅台酒高温制曲传统工艺一、传统与科学二、茅台酒高温制曲传统工艺目录第1页共38页一、传统与科学第2页共38页何谓传统传统是人们用来界定人类发历...
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茅台酒制曲的基本工艺为:选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯—曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。:-制曲,茅台酒,工艺,基本:茅台酒的...
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目录一、传统与科学二、茅台酒高温制曲传统工艺一、传统与科学何谓传统?传统是人们用来界定人类发展经验历程的一个定性词语,相对面是现代,即传统是一个相对...
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茅台酒制曲
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