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泉州桥仔头醋肉,风靡泉州的一道名小吃,这是闽南最经典的肉的做法,醋肉要炸的软硬适中可不容易,来自非需一定功力不可,前期腌制所需要的配方更是尤为重要。所以,没有多年烹饪经验的,很难做好这道菜。
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醋肉一道极具名气人气的地道闽南小起源于福建泉州,广泛流传于然克显持策故于功福建闽南,台湾,新加坡,马无追搜索来西亚,菲律宾等闽南语地区。是一种油炸的醋腌瘦肉。作为闽南补地区独具特色的小吃,它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料纸等果娘春上。它,就是闽南人所喜爱的醋肉。
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泉州醋肉的历史
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