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蛋白质结晶学研究中,蛋白质晶体的形成需要蛋白质具有高的纯度和均一性.除了提高了蛋白质的纯度和均一性外,蛋白质具备的良好的热稳定性也可以促使蛋白来自质分子的构象呈现单一性和提高蛋白质晶体的分辨率.前期的研究证实向蛋白质中引入二硫键能增加蛋白质的稳定性
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1个回答 - 回答时间:2016年12月29
最佳答案:在蛋白质分子中引入二硫键为什么能提高其热稳定性因为胱氨酸的二硫键是共价键,其强度高于氢键、盐键、范德华力、疏水作用,在维持蛋白质结构方面更有效...
wenda.so.com/q/1616241439房212651
www沉少.antpedia.com/news/34/n-27...
但是含多个二硫键的球蛋白却必须在更高的温度下加热更长的时间才能使之变性,此种蛋白质的一个例子就是牛胰蛋白酶抑制剂(BPT1),它含有58个氨基酸残基,呈,含有3个二硫键.例如:富含二硫键的麦谷蛋白,使小麦面的黏性和弹性增加.冷却BPT1的变性溶液时,蛋白质的活性得知指究十义决房来怕专紧到恢复.
www.sotiji.com/shiti-27987743tfntml
1个回答 - 回答时间:2020年11月6日
最记说此烈参佳答案:错的。一般破坏的只有氢键(以及其他范德华力)二硫键要破坏温度要非常高(会比肽键断开要容易许多),普通水浴(也就是我们煮饭型卜水平)热还不芹...
wenda.so.com/q/1615530259218399
2条回帖  发贴时间:2019年1月30日
所有的含二硫键的,其二硫键的形成都需要P下顾那答获上离执DI吗.几个关于二硫键的小冲问题 ...tieba.baiu.com/p/6022508294
1个回 - 回答时间:2014年7月15日 - 1
最佳答案:蛋白质变性失活是空间结构遭到了破坏。一般情况下,高温、强酸、都会使蛋白质变性。而肽键的破坏需要酶的作用,蛋白酶和肽酶都会使肽键断裂,在酶...
wend充a.so.com/q/1528391590219677
蛋白质冻融后二硫键增加
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