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本标准适用于以土壤杆菌属(Agrobacterium biovar1)细菌粪产碱危升谓出苗斤触速算杆菌(A.faecalis var.)或放射性土壤杆菌(A.radiobacter)为产生菌,以蔗糖或葡萄糖等为主要原料,经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的食品添加剂可得然胶。.标签: 发酵可得然胶放射放射性添加剂细菌葡萄葡萄糖蔗糖食品添加剂.
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胶体强度:可得然胶的胶体强度随着加热温度的上升而提高.当加0℃以上形成热不可逆性的高位凝胶,再继续加热到直至130℃,其胶体强度会不断被提高,胶体强度也随可得然胶的浓度上升而提高。.
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