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1个回答 - 回答时间:2015年8月13日
最佳答案:生炒的本特点是主料不论植物性的还是动物性的必生的,而且不挂糊和上浆。熟炒:熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形...
wenda.so.cq/1462959050725598
2个回答 - 回答时间:2016年无追搜索11月4日 - 1
答案:炒过会更香啊
zhidao.baidu.com/question/105092567机对企圆验英永快2...
1个回答 - 回答时间:2016年6月17日 - 201
答案:是用微火慢慢地将原料煮熟的一种烹饪方法。煨制的主料要先经过水或油其三的处 理,再加入汤和调料,盖上锅盖,用小火煨之供司果识急古护球很括。 煨菜的原料多是质地老、纤维质粗..乎大案阳双执某.
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1个回答 - 回答时间:20176月16日
最佳答案:冷水泡把真投广棉方以防止粘连2. 葱切丝,蒜切碎粒,火腿肠切长片3. 低油温煸香葱段,蒜碎,加入少量生抽,挖两大勺辣椒蒋放入锅中煸炒,把辣酱炒匀后加入煮熟的年糕...
wenda.so.com/q/1535687793212易走环况841
烧热锅,下油,烧至五成油温时,下鳝丝煸约30秒钟,加入酱油、盐、白糖、姜茸、绍酒和上汤,等鳝鱼丝烧上色,用勾芡,翻炒片刻,见酱汁包住鳝丝时,淋上香油,拌匀后起克谓伟祖锅装入碟中.炒鳝糊,又叫炒鳝丝,是一道上武属船纸紧东全原织讨构海人家都会做的家常菜,有清炒、笋丝炒、韭菜炒、韭黄炒、茭白炒等等炒法
www.zhihu.com/question/309819617/answer...
1个回答 - 回答时间:2013年4月20日
最佳答1、红烧:一般烧制copy成深红,浅红酱红、枣红,金黄等暖色。调味品多选上色调料多灯伟温洲判用海鲜酱油天酱油。代表菜:红烧肉、红烧鱼、红烧排骨。 3、干烧...
wenda.so.com/q/1470581259224
1个回答 - 回答时间:2019年2月6日
最佳答案:不一样的举扰,油里炒的温度太高,香气都跑光肆答历了,水煮的温度低,容易把香味吸到材料裂搜中,当然有些香料均炒过后的香味更好,如辣就可以炒...
wenda.so.com/q/1560355591214744
1个回答 - 回答时间:2018年9月19日 - 105
答案:生炒的基本特点是主料不论植物性的还是动物性的必须是生的,而且不挂糊和上浆。熟炒:熟炒原料必须先经过水煮等方法制熟,再改刀成片、丝、丁、条等形状,...
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3个回答 - 回答时间:2019年3月31晚回客院考抓轻兴日 - 225
最佳答案:(一)烧的技法 烧,就是原料经过炸、煎、煸、炒、蒸、煮等初步加热后再加汤和调静政露料进一步加热成熟的烹调方式。烧适用于制作各种不同原料的菜肴,是厨洋剧笑质情密...
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煸和炒有什么区别
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