刀削面的做法

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    刀削面的做法
    1、材料：刀削面、青椒、洋葱、西红柿、瘦猪肉、葱、姜、蒜。2、把所用材料准备好，猪肉洗净少放一点料酒，放几片姜去腥，西红柿我不喜欢吃带皮的，先用热水烫了把皮给揭了，辣椒切丝，洋葱切丝，蒜切片，葱切段。3、热锅凉油放进去蒜片和葱段炒香。4、然后放肉肉炒至变色香味出来。5、把西红柿洋葱青椒等配菜放...详情 >
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    刀削面的做法
    西刀削面卤的做法具体如下：准备猪五花肉10斤（肥3瘦、料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精、鸡油, 色拉油、郫县豆瓣酱等调料，大料（八角）80克, 花椒20克,，小茴香18克, 香果8克 ，桂皮12克，香叶15克，红寇20克，白芷18克。锅烧热下底油，加入80克鸡油。 待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，放入调料...详情 >
    醉学网反馈
    360精选
    刀削面的做法
    1.中筋面粉和水搅拌成絮状,再不断揉捏成光滑粘手的面团。
    2.揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右,醒发后再揉捏一遍。
    3.起锅烧水,水烧开后加油、盐、鸡精、生抽调味,再把揉好的面团削进锅内煮1～2分钟左右。
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  • 刀削面的做法_360问答

    1个回答 - 提问时间：2013年05月07日

    最佳答案： 就该没有力气削面啦,面和好了以后用湿布盖上,待用。 鸡肉汁做法: 红椒姜片等上述作料炸油,炸出红油,大火放入鸡肉丁,翻炒,把水...... 详情>>

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