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  • 牛腩
    百科

    牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉,即牛肚子里、牛肋骨附近的软筋。这是一个通用术语。按部位分,牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。基本分类1、坑腩:即无骨牛仔骨,其牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位...详细>
    外文名:Beef Brisket
    口 味:营养丰富,豆香肉软
    主要食材:牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉
    营养价值:蛋白质、氨基酸
    食用禁忌:感染性疾病、肝病、肾病
    中文名:牛腩
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