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  • 霉豆腐
    百科

    霉豆腐又叫猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品。制作方法是用新鲜豆腐，放置一星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。霉豆腐是中国人民喜爱的传统食品，含有多种人体所需要的氨基酸、矿...详细>
    外文名称：moldy bean curd
    别称：猫馀
    主要原料：豆腐，白酒
    是否含防腐剂：否
    主要营养成分：氨基酸，矿物质，维生素B，蛋白质
    主要食用功效：开胃，去火调味
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    上传时间：2022-08-10   上传作者：311932107

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    • 做法：1、准备好所有原料(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水... 详情>>

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