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  • 九图速览!43项来自中国的世界非遗_高清图集_新浪网

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    【潮起三月三 非遗好春光㉘｜酸爽鲜香增食欲，提神醒脑益健康】扶绥壮族酸粥又称酸糟粥，是一种以大米或糯米为原料，利用微生物的作用固态发酵而制得的传统食品。有备料、育种和制粥三部分工序，其中，制粥又需细分为淘洗、蒸煮、静置冷却、密封发酵、观察、炒制等步骤。2014年，扶绥壮族酸粥入选第五批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。#非遗好春光
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    【潮起三月三 非遗好春光⑰｜细磨鲊粉裹鲜肉 客来启坛瑶味飘】配料至简，风味至佳。瑶族鲊肉是金秀瑶族自治县独有的风味食物，主要以五花肉、排骨等肉类为原料，配以炒熟至赤黑的大米磨成的鲊粉，加以食盐混合拌匀，再封坛腌制数月的方式加工制成。2021年，瑶族鲊肉腌制技艺被列入第八批自治区级非物质文化遗产名录。#非遗好春光 （来源：广西云非遗传播团队）
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    为保护传播传统食物文化,法棍被列入联合国非物质文化遗产名录#法棍...
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