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十大上海经典菜肴 - 百度文库
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十大上海经典菜肴作者：茅伯铭 来源：《烹调知识》 2014 年第 5 期上海 茅伯铭/ 文一、油爆虾原料：大活河虾 350g，盐 1g，生抽 15g，白糖 20g，鲜汤 150g，味精 2g，葱结 5g，姜片 5g，白醋 3g，麻油 15g，精炼花生油 500g（约耗 20g）。
上海十大有名小吃2012-3-31 生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半 发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻， 一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要 淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。
50. 青团 ---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有 一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。 49. 条头糕 ---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在 一起，似乎达到了几种食材
上海美食排行榜前十名是哪些? - 百度知道
18个回答 - 回答时间: 2020年11月19日
最佳答案: 白斩鸡“说起白斩鸡，要数小绍兴”，已经死很多上海人的口头禅了。小绍兴是精选上海本土所产的一种“三黄鸡”，以其...