一般來說，在兩種情況下可能會出現交叉污染：第一種情況是食物與食物接觸，或有汁液滴下至另一種食物上，直接傳播細菌。舉例來說，如果生的介貝類的汁液滴下至雪櫃內的蛋糕 ...
Oct 21, 2020 · 交叉污染是引致食物中毒的微生物之傳播途徑 交叉污染可能會在兩種情況下出現：一種情況是食物與食物接觸，或有汁液滴下至另一種食物上，直接傳播細菌。 ...
会导致交叉污染的常见操作有: • 生、熟食物的切斩都 ... 交叉污染会导致食物中毒，因为细菌转移到了即用食物上面。 ... 预防交叉污染的一些措施有: • 分开生、熟食物要使用 ...
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一个生物危害的例子是什么？
如何避免食物交叉感染？
什么东西吃了会中毒？
准备食物时什么是唯一可以佩戴的珠宝？
交叉感染是指细菌或病毒从受感染源（未加工鸡肉、肉 ... 对于完全煮熟的食物，为了协助冷却，可加入冰块或冷水。这 ... 食品被化学物品污染可能会引起严重的疾病。一定要 ...
交叉感染当生的或不干净的食物中的细菌进入可以食用或在. 您食用之前不会再次烹制的食物时，就会发生交叉. 污染。 保持食品. 免受污染. 作为食品从业人员，您必须防止交叉 ...
Jul 5, 2018 · 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染；. 3、卫生状况差，蚊蝇滋生；. 4、食品从业人员带菌污染食物。 并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物 ...
(1)生熟交叉污染. 生的肉、水产品或其他食品原料、半成品，往往带着各种各样的致病菌，在加工处理过程中如果生、熟食品混放，或者生、熟食品的工用具混用，就会使熟食 ...
方，而且要离地面6 英尺高。 防止交叉感染. 交叉感染. • 在储藏、制作、存放和食用时，要将生肉和熟食以及. 其它生吃的食品（寿司、贝类、水果和蔬菜）分开。 微生物感染.
Jun 28, 2022 · 除了蛋类，家禽、肉类制品等也是沙门氏菌的主要藏身地。厨房里的砧板如果生熟不分，也会引起沙门氏菌在生熟食物中交叉感染。 勤 ...
Aug 4, 2016 · 2）禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;卫生状况差，蚊蝇滋生;食品从业人员带菌污染食物。3）食品贮存方式不当或在较高温度 ...