地下茎类蔬菜，典型代表有姜、莲藕和芋头。 以莲藕为例，我们吃的是茎，而长在藕节部分的黑须则是它的根。 叶菜类蔬菜，是整个蔬菜中品种最多的类别。 按照叶子的形态、气味可分为四个小类，即普通叶菜类、鳞茎叶菜类、辛番叶菜类和结球叶菜类。
Apr 1, 2022
Jul 31, 2014 · 专家分析表示，除了主要跟土壤污染有关，也和植物自身的生长情况有一定关系，建议不要长期吃同一种茎类蔬菜。 茎类蔬菜主要分为地下茎类和地上茎类 ...
1）肉质茎类：如莴笋、茭白、茎用芥菜，球茎甘蓝 2）嫩茎类：以萌发的嫩茎为产品，如石刁柏，竹笋等。 （2）地下茎类蔬菜： 1）块茎类：如马铃薯，菊芋，草石蚕，山药等 2 ...
地下茎类包括块茎类(如马铃薯、菊芋等)、根状茎类(如莲藕、生姜)和球茎类(如芋头、荸荠等)。地下茎类蔬菜一般淀粉含量较多,适合煮、烤、炖等长时间加热的烹饪方法。 叶菜类 ...
②茎菜类：分为地下茎类（块茎类有马铃薯、菊芋、山药；根状茎类有莲藕、姜；球茎类有荸荠、慈姑、芋等）和地上茎类（嫩茎类有茭白、石刁柏、竹笋等；肉质茎类有莴笋、球茎 ...
... 蔬菜果瓜才得以变得丰硕美味。除了那些欣欣向荣、不断向上生长的蔬果，还有许多根类食物在向下生长，在被种植者悉心呵护的土地中不断汲取着营养，成为蔬菜中的“地下组织”。
Jan 29, 2020 · 叶菜类包含白菜类的，比如大小白菜、油菜等；香辛类比如芹菜韭菜等；其他类诸如菠菜、生菜等。 2/6. 茎菜类分为地上茎菜类和地下茎菜类，比较好区分 ...
Mar 4, 2018 · ②块根类菜：豆薯和葛等。 4.1.2茎菜类：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。②地上茎类：茭白 ...
Jul 27, 2022 · 所谓根茎类蔬菜就是指使用部分为根或者茎，比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、半夏、甘露子（草石蚕）、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。