《基础刀工应用图解》(全彩版)科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与 ...
本书科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的应用、菜品配制与 ...
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基础刀工应用图解- 教你学烹饪刀工技法书目录PART 1 烹饪刀工的基本常识一刀工技术的基本常识（一）刀工的概念（二）刀工的作用（三）刀工的基本原则（四）刀工的加工 ...
《基础刀工应用图解》科学系统地以图解方式全面介绍了烹饪刀工的基本学识、正确姿势、工具种类、刀工基本类型、基本技法、应用刀法、花刀工艺型以及原料性能与刀工的 ...
图书:基础刀工应用图解的全部豆友短评。炸厨房有它一份功劳.
基础刀工应用图解 ... 利用python对超市销售数据进行处理、统计、分析、撰写报告。 近些年来，由于网络的快速普及，网购的兴起以及新零售行业的改革与发展，消费者在购买商品 ...
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基础刀工图解，ISBN：9787807285946，作者：陈洪波编著.