山西当地泡泡油炸糕

泡泡油糕以麦面、猪油为主要原料,内裹糖馅,经烫面、拌油、包馅、油炸等工序制成。其成品形如含苞金花,泡似银絮冠顶,色亮而略显微黄,食之表香里甜,皮脆馅嫩。通常制作需提前备料、醒面,油炸时务必掌握火候、油温。

_{Jul 21, 2020}

Mar 7, 2022 · 芮城县有一种独特的风味食品，当地人称之为“泡泡糕”，即泡泡油糕。泡泡油糕色泽黄亮，表面蓬松如轻纱。因其在油炸过程中表面起了许多鼓起来的泡泡，人们便 ...

Aug 14, 2019 · ... 山西大同。很高兴得知博主喜欢山西美食，尤其是大同美食。“软米”我们叫黄米，是黍子去皮之后的称谓。“泡泡油糕”我们直接叫“油炸糕”。油炸糕里包馅，有 ...

Duration: 3:16
Posted: Sep 16, 2021

Feb 18, 2022 · 山西油糕，是以黄米为皮，枣泥和豆沙等糖料为馅，经油炸制成的食品，是很有特色的山西小吃。山西油糕的种类很多，因制作方法不同，有云片糕，枣糕，生炸糕 ...

Duration: 5:26
Posted: Apr 10, 2022

Duration: 8:07
Posted: Nov 23, 2022

山西身边事# #山西美食#【山西泡泡油糕：甜蜜的“冒泡”[给你小心心]】泡泡油糕亦称“炸糕”，它的表面有一层高约10余毫米的气泡，远视呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看如绽丝叶 ...

Duration: 3:51
Posted: Mar 3, 2022