猪油拌饭、猪油捞饭、猪油搅饭、猪油饭，是从前东亚地区及中国南方的米饭吃法，过往亦盛行于香港及台湾。 从前人们生活贫困时会因为没有肉类吃，于是只在米饭拌猪油代替肉类。 与鱼翅捞饭相比，猪油拌饭含有穷困的意思。 洒一些油葱和淋一点酱油再加点一颗卤蛋的猪油拌饭。
Rating
(65)
Feb 13, 2020 · 1、调拌饭汁，取两勺味极鲜，一小勺糖，一勺蚝油，一勺老抽，混合搅拌。2、可以把上述调料放在刚刚熬猪油的锅里加热到冒泡，赶紧关火，防止糊锅。3、 ...
Jun 21, 2022 · 原创 在家做香喷喷的猪油拌饭，做法简单，味道很香，家人吃得很开心！ · 1.先熬猪油。肥猪肉切片，小火入锅慢煎。 · 2.煎透一面后再翻面继续小火慢煎。 展开 ...
Duration: 2:32
Posted: Jul 29, 2023
Posted: Jul 29, 2023
Duration: 3:28
Posted: Aug 7, 2019
Posted: Aug 7, 2019
关于猪油的吃法，最经典的莫过于猪油拌饭，也就是蔡澜先生死前一定要吃的猪油捞饭。 一碗热乎乎的米饭，放一小勺猪油，撒一点葱花，淋一点酱油，拌匀开吃 ...
猪油饭是浙江省台州市平桥镇的一种特色小吃。类似于蛋炒饭。另有做法：肥肉煎油渣子，油渣子称出来切碎，猪油取一部分倒入配有酱油、海鲜酱油、鱼露，成秘制酱汁， ...
People also ask
猪油拌饭怎么做？
將豬五花⾁切粒，放鍋裡以中火炸3分鐘，然後轉⼩火炸⾄外焦里嫩，色澤⾦⻩出油。 · 撈出豬⾁粒及豬油渣，將鍋中剩下的豬油倒入⼩碗並放⼊冰箱 · 在碗中放⼊結凍的豬油，放⼊ ...
Dec 18, 2022 · 肥猪肉清洗干净，切成大约1厘米的厚块。 ... 锅里放半碗水，一勺盐，放入切好的肥肉，中火加热煎猪油。 ... 肥肉煎到体积变小，微微有些焦黄，这个时候转最小 ...
猪肥肉洗净切成小块。 ... 锅里放少量的清水。 怀旧美食-----猪油拌饭的做法步骤：3 ... 放入猪肉，先用大火。 ... 感觉水不多了，将火关小。 ... 保持小火，会看到油越来越多。