做法 ①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成； ②将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
中文名. 脆皮乳猪 · 外文名. Crispy suckling pig · 主要食材. 小肥猪1只（5～6kg） · 工艺. 烤 · 质量标准. 色泽红亮，皮脆肉香，入口即化.
烤乳猪是一种通过烤制来烹饪乳猪的料理。在广东，猪是当地的传统食材之一，其制法是将二至六个星期大，仍未断奶的乳猪宰杀后，以炉火烧烤而成。 烤乳猪不会太大只， ...
Duration: 9:45
Posted: Jan 11, 2023
Posted: Jan 11, 2023
Dec 3, 2018 · 准备调味料：乳猪盐200克，乳猪皮水500克，香油（烤时刷猪身用)。把前面做好的乳猪皮水，均匀淋在猪的表皮上，每一个部位都要刷到。
Dec 2, 2018 · 将汆水好的五花肉加入切好的生姜、八角、香叶、花椒以及料酒。加水没过肉块。大火烧开后转小火，炖30分钟。
烤乳猪（脆皮乳猪）被视为广东的地方传统风味肴馔，各地粤菜馆往往将其作为“当家菜”隆重推出。只不过，食客大快朵颐之余，恐怕想象不到，这道岭南美食有着如此悠久绵长 ...
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敘喬正宗港式脆皮烤乳豬，獨家醃製手法，慢火手工炭烤，齒頰留香的好滋味。提供全台免費低溫宅配服務，附贈烤肉工具組，讓您在家就能輕鬆體驗乳豬燒烤樂趣。
Duration: 4:59
Posted: Feb 8, 2020
Posted: Feb 8, 2020