荔枝肉是福建省福州市等地的一道特色传统名菜，属于闽菜系；该菜品已有二三百年历史。 因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。 制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块，因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以红糟、香醋、白糖、酱油、麻油、湿淀粉等调料即成。
Duration: 1:22
Posted: Mar 2, 2023
Posted: Mar 2, 2023
“荔枝肉，是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。” ...
Lychee pork
Food
Lychee pork or lizhi rou is a well known dish in Fujianese cuisine. It consists of small pieces of deep-fried pork and sliced water chestnuts served in a sweet and sour sauce. Its bright red colour is derived from red yeast rice. Wikipedia
Ingredients generally used: water chestnut, red wine lees
Main ingredients: pork
Place of origin: China
荔枝肉（閩東語平話字：liĕk-chiĕ-nṳ̆k）是一道福州傳統名菜，是閩菜的代表作。原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬瘦肉，烹調後因外形型似荔枝而得名。
Duration: 3:06
Posted: Jan 14, 2022
Posted: Jan 14, 2022
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福州荔枝肉的做法步骤 · 步骤1. 瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。 · 步骤2. 适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。 · 步骤3. 土豆 ...
Jan 23, 2018 · 讲真，听到荔枝肉，小编的第一感觉竟然是荔枝沾酱油，这对于小编来说已经够难以接受了，再来个荔枝和肉弄到一起，真是一言难尽。后来，小编真正了解了这道 ...
Duration: 3:01
Posted: Jan 17, 2023
Posted: Jan 17, 2023
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锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油。 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝 ...