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Posted: Feb 8, 2024

Mar 27, 2020 · 豆腐脑儿的做法 · 1、黄豆提前一夜冷水泡发，室温高的话放冰箱冷藏。 · 2、泡发好的黄豆放入豆浆机或料理机中。 · 3、打好的豆浆过细筛入碗。 · 4、将过筛后的 ...

Jan 3, 2021 · 一是可以快速降温，二是锅太深，点豆腐时不好观察。看了一下时间，换锅后4分钟，豆浆就降到合适的温度（85°C）了：. 点豆腐，那个说明书上也说：'点卤主要 ...

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Posted: Dec 25, 2020

Nov 18, 2016 · 倾斜勺子一点点倒入卤水，同时顺同一方向搅拌豆浆，让豆浆形成漩涡。这一步虽然不用一滴一滴的滴，但新手还是慢点倒，以防过量。 步骤6.

Sep 13, 2022 · 待豆浆完全沸腾后，转小火，开始'点卤'，这是最考验老师傅技术的操作，就是把卤水均匀、柔和的与豆浆拌匀。特别注意，豆浆遇到卤水就开始凝固，所以不能太 ...

Jan 30, 2024 · 将点好的已形成豆花状的豆浆盛入模具内，用细纱布包好，并盖上盖，压上重物二十分钟后豆腐就做成了。豆腐想嫩一些，盐卤要少点一些，压豆腐时压的时间短 ...

Duration: 6:53
Posted: Feb 8, 2021

Dec 19, 2017 · 用料 ; 干黄豆. 150克 ; 食用石膏粉. 3克左右(随出浆多少调整一点点) ; 水. 1200ml ; (⚠️石膏粉与豆浆的比例为：2.5-3 ：1000. 1000ml豆浆取用2.5至3g石膏粉) ...

Mar 30, 2012 · 汉民做的卤就以口蘑，肥瘦猪肉片儿，黄酱，大料煮好勾水淀粉，加生抽而成。 这几天用自家带的黄豆磨豆浆点豆腐脑，一直不得要领，大家看下面【左图】 ...