金钱蟹，读音是jīn qián xiè。意思是蟹的一种。

材料. 芋头1斤、澄面各4両、花生油150毫升、免治猪肉（半肥瘦） 3両、蟹肉1両、盐适量、鸡粉/热水/蛋白各少许、白皮6块。 腌料：糖/盐/豆粉各少许。

金钱蟹盒是一道澳门名菜，相传由澳门人发明。1970年代以前，因为蟹肉成本与及技术要求较高，金钱蟹盒曾是一道昂贵菜色，及后此菜需求愈殷，厨师质素参差，加上澳门开始 ...

Duration: 7:27
Posted: Jan 19, 2020

首长黄道蟹（Cancer magister），又名邓杰内斯蟹（Dungeness crab）、邓金斯螃蟹、珍宝蟹、唐金蟹、黄金蟹或邓津蟹，是黄道蟹科黄道蟹属的一个蟹种，通常栖息于从 ...

Apr 26, 2021 · 金钱蟹盒，是佛山顺德的经典传统老菜，也是一道极考刀工的精细菜。将猪肥膘肉裁成好像云吞皮一样大小的薄片，吃起来竟感觉不到一点油腻！

Jul 30, 2012 · 金钱蟹盒主要材料有：肥肉(做皮用)、虾仁、猪肉、蟹肉、冬菇、芫茜、韭黄等，做起来不难，但要做出一个好吃的金钱蟹盒，这就要花点心思。主要是材料要新鲜 ...

Jun 12, 2023 · 一道金钱蟹盒，一道荔茸香酥鸽让我对苏师傅的粤菜功底心生佩服，荔茸香酥鸽被誉为展现粤式技艺的经典名菜，整道菜贯穿卤、蒸、扣、炸等工艺，特别考验师傅 ...

Duration: 22:22
Posted: Jul 19, 2015