长江肥鱼是长江四大名鱼之一，俗称鮰鱼和江团，是典型的长江洄游性鱼类。肥鱼肉质细嫩，鱼瞟不同于其它的淡水鱼类，特别肥厚。 ☆ 三峡肥鱼炖白汤，采用了最传统的 ...

而鮰鱼，其实是江浙沪一带的叫法，原因在于它和其它三种长江鲜鱼一样，会在春天由海入江，在咸淡水交界养肥自己，然后到长江产卵繁殖。 鮰鱼和鲶鱼相像，其体型较长，吻呈 ...

Jul 19, 2021 · ... 长江鮰鱼一个个都膘肥体胖，在加上鮰鱼的鱼瞟不同于其它的淡水鱼类，特别肥厚，鱼肉细嫩鲜美，宜昌人形象的称呼“肥鱼”。 美食家和吃货的区别就在文化。

Dec 23, 2021 · 我们说它是鮰鱼，而卖鱼的非说它叫“肥鱼”，应该只是说法不同而已。 目前被捕捞过度，加上水质污染等因素，野生长江回鱼将越来越少。野生长江鮰鱼售价 ...

Sep 9, 2017 · 上世纪我就在长江边上，会有刚打上来的野生鱼类，品种不定，打到什么就卖什么。我们说它是鮰鱼，而卖鱼的非说它叫“肥鱼”，应该只是说法不同而已。

Aug 22, 2019 · 长江回鱼学名长吻鮠，属鲇形目、鲿科、鮠属，是我国独有的淡水名贵野生鱼类，分布于长江流域部分江段。 回鱼肉肥而不腻，春秋两季最肥嫩；回鱼兼有河豚、 ...

Oct 20, 2023 · ... 长江边上，会有刚打上来的野生鱼类，品种不定，打到什么就卖什么。我们说它是鮰鱼，而卖鱼的非说它叫“肥鱼”，应该只是说法不同而已。 目前被捕捞过度 ...

Mar 21, 2021 · 江阴美食家张永亮说，每个水域的鮰鱼颜色体型有区别，鮰鱼在江阴这一带的颜色偏粉色灰色，背上的颜色偏灰，肚子浅色，还有一点点偏粉色。再往长江上面就偏 ...

长江四鱼指银鱼，刀鱼，鮰鱼，鲥鱼，产地在近海的长江口，近年已濒临绝迹，其身价愈发昂贵。