香椿炒鸡蛋是一道以香椿和鸡蛋为主要食材的传统名菜。 香椿是一种春季特有的蔬菜，具有独特的香味和丰富的营养价值。 鸡蛋则是常见的高蛋白食材，与香椿搭配，口感鲜美，香气扑鼻。 香椿炒鸡蛋的味道因人而异，有些人喜欢香椿的特殊香气，认为这道菜非常美味。
香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
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