制醋工艺中制醅、淋醋的工艺?_360问答
1个回答 - 回答时良坐常间:2013年7月27日
最佳答案:制醅:将准备好的11~12°Bé盐水(根据实际需要确定,一般发酵周期长,盐水浓度高些),加热至50~55℃,再将成曲和盐水充分拌匀入池。拌连子缺做改质盐水时要随时注意掌...
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在家如何自制食用醋
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