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十款卤菜的做法及配方
发贴时间：2016年3月10日 -
卤菜的配方又是怎样的呢?来看看卤菜的做法大全。 一、香辣鸭脖 用料:鸭头2个、鸭脖子6个、食盐3克、冰糖8克、姜5克、八角2个、桂皮1小块、料...www.360doc.com/content/16/0...
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卤味的做法及配料- 360文库查看更多优质文档 >共5页3.0
卤味配料处理方案1.方案介绍卤味是一道具有浓郁口感和风味的传统中国小吃,包括鹌鹑蛋、豆干、海带等各种食材。在卤味制作过程中,对配料的处理和腌制至关重要。本方案旨在提供一份详实丰富的卤味配料处理方案,包括配料选材、清洗处理
共6页4.2几种常见的传统水产调味料的制作方法我国古老的饮食文化产生了许多具有地方特色的原始调味料和酿造调味料,其中水产调味料也称海鲜调味料,是我国人民在长期的实践中调制出来的一种民间加工品,其制作的历史悠久,早在齐民要术中就详细记载了鱼露的制作工艺,
共4页3.9卤水是中国饮食中常用的调味品。它正规的做法通常需要好几种香料和海鲜之类的材料,难度不小。在家庭中做这么多调料可能会显得有些浪费,而且做出来的卤水味道也不够好。那么有没有什么小妙招可以轻松制作美味的卤水呢今天我将分享几个
共10页5.0卤菜是大家都很喜欢的一种食物,无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片,吃起来都是那么香,那么百吃不厌,无论是做凉菜还是小吃、宵夜,卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。r其实卤菜是很好做的,只要有一锅够香的卤水,将材料放入煮到火候
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正宗舌尖上的卤味卤菜卤肉卤水熟食的做法及配方大全网
舌尖上的卤味是国内领先的卤菜卤肉技术配方提供商。主要传授卤菜熟食配方技术经验,分享卤菜的做法,卤肉配方,卤料配比,卤水制作,香料识别等多种卤菜知识。
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卤味的绝密配方,公开供你们参考
发贴时间：2020年4月16日 -
制作方法: (1)A料剁成大块,入沸水中汆净血水,捞出放入不锈钢桶内,加40千克清水,大火... 潮州卤水精准配方及调制工艺(石家庄阅微食府粤菜总厨:...www.360doc.com/content/20/0...
卤味的做法及配方_360问答
1个回答 - 提问时间：2016年01月10日 - 1
最佳答案： 卤菜的做法及配方: 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5...... 详情>>wenda.so.com/q/1476644263724642?src...
卤菜做法大全_卤菜谱大全_家常做法_下厨房
【下厨房】为您提供卤菜做法大全,卤菜谱大全,卤菜家常做法及步骤图,好吃易做的菜用下厨房你也可以。 卤 归禾器 美味卤一锅 鸡蛋、鸡爪、鸡脖、藕 综合评分 8.3 (七天内 2...
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卤味的做法及配料
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