- 八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精盐350～500克、鲜汤5000克、精炼油50克、纱布袋2个。详情 >查看更多精选
卤料配方秘方大全_360问答
1个回答 - 回答时间：2020年9月7日
最佳答案：卤料配方大全知识介绍：1、大料：又名八角、大茴香；性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕；阴虚火旺者慎服。2、花椒：温中散寒、止泻温脾、扩张血管...
wenda.so.com/q/1601307117218270
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正宗舌尖上的卤味卤菜卤肉卤水熟食的做法及配方大全网
舌尖上的卤味是国内领先的卤菜卤肉技术配方提供商。主要传授卤菜熟食配方技术经验,分享卤菜的做法,卤肉配方,卤料配比,卤水制作,香料识别等多种卤菜知识。 卤菜知识 辨别猪肉和脏腑类食材的质量 猪肉和脏腑类产品是做卤味最常见的食材原料。
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卤料配方有哪些香料-百度经验
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卤料的配方和制作_360问答
1个回答 - 提问时间：2013年06月15日
最佳答案： 五香牛肉 一。红白卤的制作过程 (1)卤水的调味料及香料 制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精... 详情>>- 1个回答 2013-01-29 卤料配方、卤料如何配?
- 1个回答 2013-06-10 卤料配方哪种才最好吃
价值2000元的秘制卤料配方,保证卤水浓香味十足,卤菜味道鲜美,想吃...
2022年9月6日 - 3、用卤料包把香料都装进去,绑好后扔进汤锅里,倒入50斤清水,加入适量的葱段、姜片,再倒入糖色,大火煮开。加入所有的调料和辅料,继续煮20分钟,...共5张图片www.163.com/dy/article/HGJSRG2C0525EP...
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卤料调料配方- 360文库查看更多优质文档 >共5页4.7
卤料调料的配方及功效1.引言卤料调料是一种常用的调味品,广泛应用于中华菜肴中。它不仅赋予了食物独特的风味,还具有一定的保鲜、增香和营养价值。本文将介绍卤料调料的配方及其功效,帮助读者了解如何制作和使用卤料调料。2.卤料调
共4页3.9卤水是中国饮食中常用的调味品。它正规的做法通常需要好几种香料和海鲜之类的材料,难度不小。在家庭中做这么多调料可能会显得有些浪费,而且做出来的卤水味道也不够好。那么有没有什么小妙招可以轻松制作美味的卤水呢今天我将分享几个
共4页5.0川式卤水制法简介一、卤水的制作一配方八角25克、桂皮15克、小茴1525克、甘草10克、三奈10克、甘菘35克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香515克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350500克、味精
共2页4.2卤汁即老汤制作方法:任0何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。1、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、
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卤料配方- 360文库
阅读文档 3页 - 10元 - 上传时间:2018年10月23日卤料配方卤料配方卤料的配制一,卤水的制作一配方八角克桂皮克小茴克甘草克三奈克甘菘克花椒克砂仁克草豆蔻克草果克丁香克生姜克大葱克绍酒克冰糖克味精克精盐克...
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卤料卤水秘方大全
加入刚才卤料后的卤水,加少许白糖味道更好。 大火烧开转文火大约20来分钟,直至用筷子很容易杵通。 成了,出锅! 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户...
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卤料调料配方
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