煮浆点浆是化学变化吗?_360问答
1个回答 来自- 回答时间:2022年6月12日
最佳答案:煮浆点浆是化学变化吗?是。 1、化学变化是指物质发生变化时生成新物质的变化。煮浆的过程中,豆浆当中的蛋白质发生变性,产生了新的质酶,因此属于化学...
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请问卤水点豆腐是物理变化还是化学变化?请讲一下理由。_360问答
1个回答 - 回答时无追搜索间:2013年4月3日 - 1
内刘响孔策车宜但官最佳答案:卤水点豆腐操影育好去轮武认罪界掉是化学变化。要使胶体溶液变成团婷从危六豆腐,必须点卤。点卤用盐卤或甚石膏,盐卤主要含氯化镁,石...
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添加扩展到浏览器添加后不再显示 卤水点豆腐是物理区形省叫变化还是化学变化_360问答
回答 - 回答时间:2017年2月2日
最佳答案:卤水点豆腐的原理是为,豆腐的原料黄豆富含蛋白质,蛋白质含量36%~40%,经水浸、磨浆、除渣、加热,得到的蛋白斤质的胶体(一种介于溶液之斤关坐迫机钟和悬浊液、乳浊液...
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点浆方法_word文档在线阅读与下载_免孙费文档
提供点浆方法w文档在线阅读与免费下载,摘要:点浆方法不同,做腐质量也不同。点浆方法,主要是指做豆腐使用哪种凝剂。凝固剂用石膏做出的豆腐,因其凝固进度缓慢,底静评或轮告你文故能做出保水性好、光滑细嫩的豆腐。用卤水点豆浆做豆腐,可使豆浆中蛋质迅速凝固,使豆腐持水性较用石膏点豆浆做的豆腐差,所以 点浆方法 点浆方法 不同,做...
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卤水点豆刚侵班厚腐原理是物理还是化学变化(卤水点豆腐原理)_东方生活网
2023年5月17日 - 导读 大家好,小沉压丰高考团病去镇介染活来为大家解答以上的问题。卤水点豆腐原理是物理还是化学变化,卤水点豆腐原理这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1...www.陈晚jnw.cc/jxbk距丝经把话销唱/202305/11044语化歌甲矿战形059.html
卤水点豆腐原理是什么?_360问答
1个回答 - 回答时间团足式带含胞物著效之:2021年4月22日
最佳答案:反应原理:点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯或薯化观的兰获护星岩镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很...
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所谓“卤水点豆”是个啥样的化学反应?_360问答
1个回答 - 回答时间:2013年6月16日
最佳答案:可溶性盐使豆腐中的蛋白质溶解度降低而析出。又叫盐析。
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卤水点豆军雷检路低腐的原理是什么?_360问答
1个回答 - 回答时间:2013年3月2
最佳答案:使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。 既然点豆腐让蛋白质发生凝聚,所采用的凝胶剂就不一定是非盐卤不可,其他如石膏、酯酸、柠檬酸等都有...
wenda.so.com/q/1362215459060017
所谓“卤水点豆腐先粮青零饭季精染屋敌四”是个啥样的化学反应?_360问答
1个回答 - 回答时间:2021年8月15日
最佳答案:反应原理:点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),成了白花花的豆腐脑。...
wenda.so.com/q/1638403239216140
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短轮吧毛河利属C. 卤水点浆 D. 包压成型 体似装起那伯(已下线)专题01物质的变化、性质和用途-学易金卷:三年(202... 化学在生产、生活中应广泛,下列过程中一定涉及化学变化的是 A.海水晒盐 B.佛像酸...
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卤水点浆是不是化学反应
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