- “蛋白质+溶性蛋白质+ 淀粉+溶性淀粉+ 油脂+溶性油脂+ 水溶性蛋白质+溶性淀粉+溶性油脂结的豆腐网状物 上述方程式表明,当原料的水分蒸发掉后,豆腐中的蛋白质、淀粉和油脂就会凝结在一起,形成凝结体,从而形成黏稠状的豆腐。”详情 >
卤水点豆腐化学方程式?_360问答
1个回答 - 提问时间：2021年08月12日
最佳答案： 没有化学方程式盐卤（主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等）用于制豆腐，是为了让豆制品中的蛋白质等有机物发生盐析，而沉淀出来。不是化学反应，没有化学方程式 详情>>- 1个回答 2022-06-06 卤水点豆腐化学原理方程式
-
没搜到满意答案？来试试AI搜索！
卤水点豆腐化学原理方程式_360问答
1个回答 - 回答时间：2022年6月8日
最佳答案：卤水点豆腐的化学反应方程式:点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿(即胶体的聚沉),成了白花...
wenda.so.com/q/1662339826214389
卤水点豆腐是物理变化还是化学变化_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年8月19日 - 4
最佳答案：卤水点豆腐是物理变化还是化学变化是物理变化。点卤用盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙...
wenda.so.com/q/153279805621...
卤水点豆腐的化学反应方程式_知道问答_醉学网
2023年11月9日 - 卤水点豆腐,实际上就是胶体的聚沉,是无法写化学反应方程式的.卤水点豆腐是化学变化吗.不是化学反应,没有化学方程式.www.nongpin88.com/know/2065176.htm...
所谓“卤水点豆腐”是个啥样的化学反应?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年6月16日
最佳答案：可溶性盐使豆腐中的蛋白质溶解度降低而析出。又叫盐析。
wenda.so.com/q/1371393050064296
点制豆腐的化学式_作业帮
1个回答 - 回答时间：2017年10月31日
最佳答案：豆腐是这么制作的:把黄豆浸在水里,泡胀变软后,磨成豆浆,再滤去豆渣,煮开.这时候,黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动,聚不到一块儿,形成了“胶体...
www.zybang.com/question/c808a0c24a7a...
盐卤用于制豆腐的化学方程式??谢谢!!_360问答
1个回答 - 回答时间：2017年9月27日
最佳答案：没有化学方程式盐卤（主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等）用于制豆腐，是为了让豆制品中的蛋白质等有机物发生盐析，而沉淀出来。不是化学反...
wenda.so.com/q/1616872263213798
卤水点豆腐化学方程式
相关搜索
