- 1、原料：五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒（高粱酒）2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。2、五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。3、做法：（1）五香料装入布袋，然后将袋口扎紧，备用。（2）先用3大匙的油爆香葱段、姜片、蒜瓣、...详情 >卤汤是一道美味的佳肴，其配料及制作方法如下： 配料： 1. 猪骨高汤：主要材料有猪骨、海带、胡萝卜等，这些食材可提供丰富的钙质和胶原蛋白，让卤汤更加鲜美。 2. 香料包：包括八角、桂皮、花椒、香叶、丁香等，这些香料可以增加卤汤的香气和口感。 3. 酱油：使用老抽和生抽，老抽增加卤汤的颜色和食欲，生抽详情 >1、食材：姜适量、桂皮适量、八角适量、陈皮适量、豆蔻适量、罗汉果适量、桂叶适量、小茴香适量、花椒适量、枸杞适量、丁香适量、干红辣椒适量、黄酒适量、老抽酱油适量、食用盐适量、冰糖适量、鸡精适量、十三香适量、肥猪肉膘适量。2、做卤包，先把上面12样放到干净布袋内，收口扎紧。3、熬制卤汤，锅里放宽水...详情 >查看更多精选
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卤汤的配料及制作方法- 360文库查看更多优质文档 >共5页5.0
1.制汤的基础是用水和食材将味道萃取出来,形成浓郁的汤汁。制汤的本质是将食材中的营养和味道通过水的沉浸和浸泡,达到萃取和浓缩的目的,使得汤汁更加香浓和美味。2.所选用的水源非常重要,最好选用纯净的水。制汤的水源是关键
共2页5.0风味大肠灌肉,附白卤酱汤及自制香辣酱做法,时间2010,01,182350来源未知作者admin点击7次介绍,我们常见的灌肠都是用猪小肠灌入各种肉类制成的,很少用猪大肠制作,东北的刘洪斌师傅用大肠做了尝试,并用灌肉剩下的肥肠制作灌米肠,既降
共7页5.0卤菜是我们日常生活中非常常见的一种菜品,口感鲜美,且不会失去营养,吃起来也非常方便。但是,要煮出一道美味的卤菜,除了选好食材之外,还需要考虑香料的使用。下面就为大家介绍一下卤菜香料的必备知识点,包括卤菜香料的分类、特点,
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卤汁配料怎么配,及卤菜的做法?_360问答
1个回答 - 回答时间：2013年3月1日 - 23
最佳答案：卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。 下面分别介绍以下做法： 1.红卤汁 原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，...
wenda.so.com/q/1362123907069806
制作卤汤的卤汤配料_360问答
1个回答 - 提问时间：2013年08月06日
最佳答案： 配料准备：盐适量、葱半根、姜1块、花椒、八角、桂皮、香叶、麻椒、辣椒适量、有机无糖酱油适量只、水适量、卤肉香料包以及自己想要卤的肉。 详情>>wenda.so.com/q/1378364256077577?src...
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卤菜好不好吃关键是卤水怎么样,那么卤菜的卤汤如何配置简单又好吃?下面为大家介绍卤汤的配料及制作方法。卤汤的配料及做法卤汤的做法先用3大匙的油爆香葱段、姜片、...
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简介：1、高良姜、茴香、白芷、桂皮、香菜籽、香茅草、香叶、白寇、排草、山奈、八角、陈皮、丁香、草果、荜拨、千...www.tianqijun.com/meishi/video/8494.ht...
【卤汤的配料及制作方法】_怎么做_如何做-大众养生网
2018年5月8日 - 那么今天就给大家说说卤汤的配料及制作方法。 一、万用卤汁 (一)配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,...www.cndzys.com/yinshi/cha...
卤汤的配料及制作方法
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