可得然胶_360百科
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可得然胶—可得然胶-食品级产品—河北鑫合生物化工有限公司
com 食品级产品 可得然胶是土壤菌通过葡萄糖发酵产生的一种多糖,具有加热条件下形成凝胶的独特形式,又称热凝胶,是以α-1,3-糖苷健构成的水不溶性葡聚糖。它已成功应用于生干制品 、生湿面制品、方便面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品和素食中。 可得然胶具有以下特性: 热凝胶性:可得然胶的胶体强度随着加...
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可得然胶在食品中的应用- 知乎
2019年8月14日 - 摘要:可得然胶是由微生物从葡萄糖中生成的发酵多糖类物质,在我国可作为食品添加剂增羯剂使用。它具有既能形成热不可逆性凝胶,又能形成热可...zhuanlan.zhihu.com/p/7811642...
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可得然胶的用法_360问答
1个回答 - 提问时间：2022年06月16日
最佳答案： 可得然胶(Curdlan),又称热凝胶,凝结多糖,是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的...... 详情>>wenda.so.com/q/1681520153217330?src...
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可得然胶Curdlan Gum - 郑州欧宝生物科技有限公司
可得然胶(Curdlan Gum)是一种取材于玉米-玉米淀粉-葡萄糖-经微生物发酵而产生的线性凝胶多糖,产品健康绿色,供应稳定。可得然胶结构单体为葡萄糖,呈线性结构。可得然胶是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。可得然胶常温下可吸水膨胀,不溶于水、乙醇等溶液,可溶解于p...
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可得然胶的性质及应用- 360文库
阅读文档 4页 - 10.00元 - 上传时间:2020年1月14日中国食物与营养2010年第01期01，2010可得然胶的性质及应用张海龙，关志炜，杨俊杰（山东教育学院生物科学与技术系，济南250013）摘要：可得然胶是一种新型的微生...
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可得然胶_山东__可得然胶-食品商务网
2021年10月29日 - 可得然胶【怎么样/好不好/优点/多少钱】:【产品简介】可得然胶(又名:凝胶多糖)是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵...www.21food.cn/offerdetail/5631566.ht...
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